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懒人版鱼香肉丝的美食做法
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寂寞的指甲油
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鱼香肉丝是一道经典的川菜,口味鲜美,做法也不难。下面是懒人版的鱼香肉丝的美食做法:
所需材料:
瘦猪肉(切丝)200克
红、绿辣椒(切丝)适量
葱姜蒜(切末)适量
盐、糖、酱油、料酒、淀粉、醋、水淀粉适量
料理油适量
步骤:
瘦猪肉洗净切丝,用淀粉、料酒、酱油抓匀腌制20分钟;
红、绿辣椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用;
锅内热油,放入肉丝煸炒至变色;
加入葱姜蒜末和辣椒丝翻炒出香味;
加入盐、糖、酱油、料酒、醋和少量水烧开,用水淀粉勾芡;
最后放入绿色辣椒丝翻炒均匀即可。
温馨提示:炒鱼香肉丝的关键在于肉要炒至八成熟,酱汁的味道要尽可能均匀地裹在肉丝上,口感才会更好。如果喜欢辣味浓郁可以适当增加辣椒的量。
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