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香煎豌豆粉的美食做法
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香煎豌豆粉是一道简单又美味的传统小吃,以下是它的做法:
材料:
豌豆粉 200克
瘦肉末 50克
青蒜末 适量
酱油 适量
盐 适量
生姜末 适量
鸡蛋 1个
植物油 适量
步骤:
将豌豆粉泡在清水中,浸泡30分钟,直到变软。
捞出豌豆粉,沥干水分。
把瘦肉末放入碗中,加入酱油、盐、生姜末,拌匀腌制5分钟。
热锅凉油,将腌制好的瘦肉末倒入锅中,煸炒至熟。
加入豌豆粉,继续翻炒,直到豌豆粉煮熟。
打入鸡蛋,搅拌均匀,继续翻炒至鸡蛋熟透。
加入青蒜末,翻炒均匀。
装盘,享用即可。
温馨提示:
油要热后再放豌豆粉,这样豌豆粉才会煎得脆。
青蒜末可以根据个人口味添加或省略。
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