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油条麻糍的美食做法
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油条麻糍是一种流行于南方地区的传统美食,由于口感独特、制作简单,备受人们喜爱。以下是制作油条麻糍的步骤:
材料:
糯米粉 200g
热水 150ml
冷水 50ml
芝麻馅 适量
炸油条 适量
步骤:
将糯米粉放入碗中,倒入热水搅拌均匀,再加入50毫升冷水继续搅拌至面团成型,盖上保鲜膜醒面10分钟。
取适量的糯米面团揉成圆球状,用拇指压成中空,加入适量的芝麻馅,将面皮收紧,搓成圆球状备用。
另取适量糯米面团,搓成长条状,再将长条切成小块,用手搓成椭圆形,备用。
将油条切成小段,用擀面杖压扁成扇形,将椭圆形的糯米面皮裹住油条,收口捏紧。
取一口深锅,加入足够的清水,水开后将麻糍放入锅中,煮约10分钟左右,直至麻糍浮起即可。
捞出麻糍,沥干水份,然后将煮好的麻糍沾上白芝麻即可食用。
温馨提示:糯米面团不能揉得太久,以免影响口感。煮麻糍的时间不宜过长,否则会影响口感。
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