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麻辣黑鱼炖豆腐怎么做好吃?
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外向踢冬日
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麻辣黑鱼炖豆腐是一道非常美味的川菜,下面是我为您提供的步骤:
所需食材:
黑鱼 500 克
豆腐 300 克
青椒 1 个
干辣椒 10 个
葱姜蒜适量
料酒适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
食用油适量
盐适量
麻辣火锅底料 适量
水适量
步骤:
将黑鱼去鳞、去内脏、洗净,切成小块,用料酒和盐腌制15分钟。
豆腐切块,青椒切丝。
干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油温热后加入干辣椒段煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒。
加入适量的麻辣火锅底料,煸炒出红油后加入豆腐块和青椒丝,煸炒均匀。
加入适量的水,煮开后加入鱼块,调入适量的鸡精、生抽、老抽和盐,煮10-15分钟,直到鱼熟透。
最后,撒上少许葱花即可。
小贴士:
在加入鱼块之前,可以先用清水烫一下豆腐,以去除豆腐的异味。
如果您喜欢吃更辣的口味,可以在第五步时加入更多的麻辣火锅底料。
煮的时候不要经常搅拌,以免鱼肉散开。
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