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花生麸豆腐酿怎么做？
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正直的往事
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花生麸豆腐酿是一道简单又美味的中式菜肴，下面是制作步骤：
所需材料：
- 豆腐 1 块
- 花生麸 20 克
- 干虾 20 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜末适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡蛋 1 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
制作步骤：
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
花生麸放入碗中，加入干虾，瘦肉末，葱姜末，料酒，生抽，盐，糖，搅拌均匀。
打入鸡蛋，搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋液倒入豆腐中，将豆腐填满，用手压实。
青红椒去籽切成小块，将花生麸豆腐酿放入碗中，加入适量的开水，蒸锅上气后，放入蒸锅中，用中火蒸 15 分钟。
取出蒸好的花生麸豆腐酿，放入平底锅中，用中火煎炒至两面金黄，取出备用。
锅中留少量底油，加入葱姜末煸炒出香味，加入青红椒翻炒几下。
将煎炒好的青红椒和花生麸豆腐酿放入锅中，加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。
这样一道简单美味的花生麸豆腐酿就做好了，口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。
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