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花生麸豆腐酿怎么做?
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正直的往事
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花生麸豆腐酿是一道简单又美味的中式菜肴,下面是制作步骤:
所需材料:
- 豆腐 1 块
- 花生麸 20 克
- 干虾 20 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜末适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡蛋 1 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
制作步骤:
将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
花生麸放入碗中,加入干虾,瘦肉末,葱姜末,料酒,生抽,盐,糖,搅拌均匀。
打入鸡蛋,搅拌均匀,将搅拌好的鸡蛋液倒入豆腐中,将豆腐填满,用手压实。
青红椒去籽切成小块,将花生麸豆腐酿放入碗中,加入适量的开水,蒸锅上气后,放入蒸锅中,用中火蒸 15 分钟。
取出蒸好的花生麸豆腐酿,放入平底锅中,用中火煎炒至两面金黄,取出备用。
锅中留少量底油,加入葱姜末煸炒出香味,加入青红椒翻炒几下。
将煎炒好的青红椒和花生麸豆腐酿放入锅中,加入适量的盐和糖,翻炒均匀即可。
这样一道简单美味的花生麸豆腐酿就做好了,口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。
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