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菜椒毛豆炒鹿心怎么做好吃?
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含糊方小蜜蜂
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菜椒毛豆炒鹿心是一道美味的家常菜,以下是一个简单的做法:
材料:
鹿心肉 250 克
菜椒 1 个
毛豆 100 克
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
植物油 适量
步骤:
将鹿心肉切成小块,用少量盐和料酒腌制 10 分钟。
菜椒洗净切成小块,姜和蒜切末备用。
毛豆去皮备用。
热锅凉油,放入姜和蒜爆香。
加入鹿心肉煸炒至变色。
加入菜椒和毛豆翻炒 2 分钟。
加入少量盐、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
鹿肉性寒,烹调时需要注意火候,不要炒过头。
菜椒和毛豆口感清脆,可以加入些许调料提味。
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