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凉拌荞麦凉粉的美食做法
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务实大天空
务实大天空
凉拌荞麦凉粉是一道清爽美味的凉菜，做法如下：
材料：
荞麦凉粉 200克
青瓜 1根
胡萝卜 1根
红椒 1个
葱姜蒜 适量
食用油 适量
酱油 2勺
醋 1勺
白糖 1勺
盐 适量
香油 适量
花生碎 适量
做法：
荞麦凉粉放入开水中焯烫3分钟，捞出沥干水分。
青瓜、胡萝卜、红椒洗净，切成细丝。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味，加入酱油、醋、白糖、盐调成酱汁。
将荞麦凉粉和蔬菜丝混合，加入酱汁拌匀，放入适量的香油拌匀。
最后撒上花生碎即可。
提示：
可以根据个人口味调整酱汁的比例和辣度。
酱汁中的盐和糖的比例可根据个人口味进行调整。
荞麦凉粉和蔬菜丝可以提前准备好，等要吃时再拌入酱汁，以免过早地出水变得软烂。
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