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菜芯干拌茭白的美食做法
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坦率方帅哥
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菜芯干拌茭白是一道传统的湖南美食,它以清爽的口感和独特的香味受到许多人的喜爱。以下是菜芯干拌茭白的简单做法:
材料:
菜芯:100克
干茭白:100克
葱花:适量
食用油:适量
醋:适量
盐:适量
酱油:适量
辣椒粉:适量
做法:
将干茭白浸泡在温水中30分钟,然后剪成丝备用。
菜芯去皮,洗净,切成细丝。
在热水中焯烫菜芯丝,捞出放入冷水中浸泡,使其更爽脆。
锅中倒入适量的食用油,加热后放入葱花煸炒出香味,再加入茭白丝快速翻炒。
将菜芯丝放入锅中,加入盐、酱油、适量醋,辣椒粉翻炒均匀。
出锅前再撒上少量的葱花即可。
温馨提示:
菜芯和茭白都要焯烫煮熟,这样能更好的保持它们的爽脆口感。
炒菜时火候要快,这样能够保证食材不过度软化而变得不美味。
按照自己口味加醋和辣椒粉的量,可以使这道菜更适合个人口味。
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