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家常炖茄子的美食做法
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欣慰大小猫咪
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家常炖茄子是一道非常美味的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
茄子 2-3 个
瘦肉 100 克
青椒 1 个
姜片 5 克
蒜头 5 克
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
白糖 1 汤匙
鸡精 1 茶匙
食用油 适量
做法：
茄子去皮切成小块，青椒切成丝，瘦肉切成小块备用。
热锅冷油，加入姜片和蒜头爆香，然后加入瘦肉煸炒至变色。
加入料酒，生抽和老抽翻炒均匀，然后加入白糖和鸡精继续翻炒。
加入茄子和青椒翻炒均匀，然后加入适量的水，让汤汁覆盖茄子和瘦肉。
转小火，盖上锅盖，炖煮大约 20-30 分钟，直到茄子变软，汤汁浓稠即可。
出锅前再加少许食用油调味即可。
温馨提示：
可以根据个人口味适当调整调料用量。
炖煮时间可以根据茄子的大小和硬度进行适当调整。
可以根据喜好加入一些配菜，比如木耳、豆腐等。
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