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苤蓝炒肉丝的美食做法
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正直和泥猴桃
正直和泥猴桃
苤蓝炒肉丝是一道美味的中式菜肴,下面是具体的做法:
所需材料:
苤蓝 1个
瘦肉 150克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
植物油 适量
步骤:
将苤蓝清洗干净,切成小块;瘦肉切成丝,葱、姜、蒜分别切成末备用。
将瘦肉放入碗中,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺植物油、适量的盐和白胡椒粉,拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油,加入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。
加入苤蓝翻炒均匀,加入适量的盐和白胡椒粉调味。
炒至苤蓝变软,即可关火出锅。
把炒好的苤蓝炒肉丝装盘,即可食用。
温馨提示:
瘦肉丝腌制时加入料酒和生抽能去腥增香,加入植物油能使肉更加鲜嫩。
苤蓝的烹饪时间不宜过长,否则会影响口感。
如果觉得口感单调,可以加入适量的蘑菇、胡萝卜等蔬菜搭配。
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