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爆炒空心菜怎么做好吃?
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细腻和往事
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爆炒空心菜是一道非常常见的家常菜,下面是一些制作空心菜的技巧和步骤:
材料:
空心菜 500 克
大蒜 3 瓣
干辣椒 2 个
姜 1 片
葱 适量
食用油 适量
盐 适量
步骤:
准备工作:将空心菜洗净、沥干水分,大蒜和姜切末,干辣椒切段,葱切成葱花备用。
热锅冷油:将锅烧热,倒入适量的食用油,加热至七成热。
炒香蒜姜辣椒:下入蒜末、姜末和干辣椒,炒出香味。
翻炒空心菜:倒入空心菜,翻炒几下。
加盐调味:加入适量的盐,翻炒均匀,直到空心菜熟透,颜色变绿。
出锅装盘:出锅前加入葱花翻炒一下即可出锅装盘。
小贴士:
空心菜不需要太长时间翻炒,以保持其绿色和脆嫩口感。
爆炒空心菜时,要保持锅火适中,避免过高过低的火候,否则会炒糊或者不熟。
在炒空心菜之前,最好先将调料炒香,这样可以增强味道,让整道菜更加美味。
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