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绿豆芽拌豆皮的美食做法
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疯狂有绿茶
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绿豆芽拌豆皮是一道非常健康、美味的素食菜品，适合作为凉菜或者主食配菜。下面是制作绿豆芽拌豆皮的简单步骤：
材料：
绿豆芽 200 克
豆皮 1 块
葱花适量
生姜末适量
酱油 1 汤匙
醋 1 汤匙
食用油适量
盐适量
步骤：
将绿豆芽用清水洗净，沥干水分备用。
将豆皮用温水泡软，然后切成丝。
在一个碗中加入酱油、醋、葱花、姜末、食用油和盐，调匀成汁。
将豆皮丝放入沸水中焯烫 1 分钟，然后捞出放入碗中，倒入调好的汁，拌匀。
将绿豆芽放入沸水中焯烫 30 秒钟，捞出沥干水分，放在豆皮丝上面，拌匀即可。
提示：
拌匀后可以放入冰箱冷藏 30 分钟，口感更佳。
汁料的比例可以根据自己的口味进行调整。
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