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红茶枣香红烧肉怎么做好吃?
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伶俐踢星星
伶俐踢星星
红茶枣香红烧肉是一道美味的传统中式菜肴。以下是制作过程:
材料:
猪肉五花肉 500 克
红茶 5 克
红枣 10 个
姜片 3 片
大葱 1 根
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
冰糖 1 汤匙
盐 适量
水 适量
葱花(装饰用)
步骤:
红茶放入碗中,注入 100 毫升热水,静置 5 分钟,然后用滤网过滤出茶叶。
猪肉五花肉切成 3 厘米见方的块,焯水后捞出备用。
将红茶、红枣、姜片、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、适量的盐和水放入压力锅中,加入焯水后的五花肉块。
加盖压力锅,大火烧开后转小火慢炖 30 分钟。
熄火后等待自然降压后开盖,捞出肉块放入碗中,汁液保留。
将汁液倒入锅中,大火收汁至浓稠,加入适量的盐调味。
将煮好的红烧肉块放入汁液中,翻炒均匀后熄火。
盛盘后撒上葱花即可。
提示:
焯水时可以加入一些料酒去腥味。
烹饪时可以根据自己的口味加减盐分和糖分。
煮烧肉时的火候要适中,太热容易糊底,太小火则不易入味。
可以选择其他猪肉部位代替五花肉,但要保持肉块大小一致,以免煮烂或烤干。
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