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Q弹肉皮冻怎么做好吃?
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文静向鸡翅
文静向鸡翅
Q弹肉皮冻是一道美味可口的传统中式甜品。下面是制作Q弹肉皮冻的步骤和方法:
所需材料:
猪皮200克
红糖100克
冰糖50克
水1000毫升
花椒适量
八角适量
香叶适量
步骤:
将猪皮清洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮2个小时左右,直到猪皮变得非常软嫩。
捞出猪皮,切成小块。
在锅中加入清水、红糖、冰糖、花椒、八角、香叶,大火煮沸。
将切好的猪皮块加入锅中,小火煮2-3小时,直到猪皮浸透了甜汁。
关火后,用漏勺将猪皮块捞出来,放入容器中,倒入煮猪皮的汤汁,让其浸泡一晚上。
第二天将猪皮块和汤汁一起倒入蒸锅中,中火蒸20-30分钟,直到猪皮凝固成为肉皮冻。
待冷却后,将肉皮冻切成块即可食用。
注意事项:
煮猪皮的汤汁中花椒、八角、香叶的用量可以根据个人口味酌情添加或减少。
切猪皮的时候要小心,以免割伤手指。
切成的肉皮冻可以根据个人喜好撒上适量的糖粉或椰浆粉等增加口感。
希望这个方法能够帮助到你,制作出美味可口的Q弹肉皮冻。
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