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腐乳辣椒炒红薯叶怎么做好吃?
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坚定小黑猫
坚定小黑猫
腐乳辣椒炒红薯叶是一道常见的家常菜,以下是一个简单的做法:
所需材料:
红薯叶 500 克
蒜末 适量
腐乳 适量
辣椒油 适量
盐 适量
食用油 适量
做法:
1.将红薯叶洗净沥干水分,切成大片备用。
2.将腐乳压成泥,加入适量的辣椒油,搅拌均匀备用。
3.锅中倒入适量的食用油,烧热后加入蒜末煸炒出香味。
4.将红薯叶放入锅中,翻炒均匀,加入适量的盐调味。
5.将步骤2中的腐乳辣椒酱倒入锅中,继续翻炒均匀。
6.待红薯叶熟透后关火,即可装盘食用。
温馨提示:
红薯叶口感偏涩,可以提前用盐水泡30分钟去涩。
可以根据自己的口味增减辣椒油的用量,使得炒出的红薯叶更加符合自己的口味。
腐乳本身已经有咸味,所以在调味时要注意盐的用量,以免过咸。
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