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酱焖黄花鱼怎么做好吃?
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怕黑打凉面
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酱焖黄花鱼是一道非常受欢迎的家常菜,做法简单,口感鲜美。以下是一份简单易学的酱焖黄花鱼食谱供您参考:
所需材料:
黄花鱼1条,约500克
生姜3片,切成丝
大葱1根,切成段
蒜2瓣,切成末
青椒1个,切成丝
红椒1个,切成丝
食用油适量
调料:
豆瓣酱1汤匙
生抽2汤匙
料酒1汤匙
糖1/2汤匙
盐适量
水适量
做法:
将黄花鱼清洗干净,去鳞去鳃去内脏,切成约3厘米的段,用盐腌制10分钟备用。
热锅凉油,将黄花鱼两面煎至金黄色,取出备用。
锅中留少许底油,放入姜丝、葱段、蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
加入生抽、料酒、糖、适量的水,煮开后放入煎好的黄花鱼,盖上锅盖焖煮10分钟。
将青椒和红椒丝放入锅中,翻炒均匀,焖煮5分钟左右即可出锅。
装盘,配以米饭享用。
提示:如果喜欢口感更加鲜嫩,可以在焖煮前加入少许鸡蛋清。
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