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宫保鸡丁怎么做好吃?
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幸福大毛豆
幸福大毛豆
宫保鸡丁是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是一个简单的宫保鸡丁食谱:
材料:
500克鸡脯肉
2个葱白
50克花生米
适量干辣椒
适量花椒粉
适量盐
适量白胡椒粉
适量料酒
适量淀粉
适量生姜
适量蒜
步骤:
鸡肉切成小丁,加入少量盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟。
将葱白、生姜、蒜剁成末,干辣椒切段。
将花生米放入锅中干炒至香,捞出备用。
锅中加入适量油,放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
放入鸡丁煸炒至变色,加入适量料酒、盐、胡椒粉、花椒粉,翻炒均匀。
加入适量水,焖煮5分钟,直至鸡肉熟透。
加入炒香的花生米和适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
鸡肉腌制时加入淀粉可以增加口感,但不要放太多,否则会影响口感。
干辣椒和花椒可以根据个人口味自由调整,不喜欢辣可以少放或不放。
炒花生米的时候要小心不要炒糊,影响口感。
勾芡时的淀粉水要少放,以免太稠影响口感。
希望这个食谱能够帮到你,祝您做出美味的宫保鸡丁!
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