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青瓜木耳炒肉饼瘦肉怎么做好吃?
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认真等小懒猪
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青瓜木耳炒肉饼是一道家常菜,下面是制作步骤和注意事项:
材料:
猪肉馅
青瓜
木耳
姜蒜
料酒
盐
生抽
淀粉
步骤:
将猪肉馅加入料酒、盐、淀粉拌匀,搓成小肉饼。
热锅凉油,把肉饼煎至两面金黄,捞出备用。
姜蒜切末,木耳泡软切丝,青瓜切成小块。
热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入青瓜、木耳翻炒几分钟。
加入生抽和少量水,翻炒均匀,再把煎好的肉饼放入锅中,翻炒至肉饼均匀上色即可出锅。
注意事项:
猪肉馅可以搭配少量鸡蛋、水发香菇等食材调味。
煎肉饼时火不要过大,否则容易糊。
炒青瓜时要掌握好时间,炒过头会影响口感。
可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。
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