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荠菜鸡蛋包子的美食做法
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爱笑迎黑米
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荠菜鸡蛋包子是一道美味的传统早餐,以下是简单的做法:
材料:
500克包子粉
250毫升温水
200克鸡蛋
100克鲜荠菜
50克油
30克姜末
15克盐
5克白糖
适量白胡椒粉
步骤:
鸡蛋打入碗中,加入少量盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
荠菜洗净切碎。
热锅加油,放入姜末煸炒,加入鸡蛋翻炒至熟,放入荠菜炒匀,加入适量盐和白糖调味。
包子粉加入温水,揉成面团,盖上湿布饧面15分钟左右。
面团揉成长条,切成小剂子,用擀面杖擀成圆形面皮。
在面皮中央放入炒好的鸡蛋荠菜馅,将面皮捏成包子形状,摆放在蒸锅中。
蒸锅中水烧开后,放入包子,大火蒸8-10分钟即可。
荠菜鸡蛋包子制作完毕,可以趁热食用,配上一杯热茶或豆浆,味道更佳。
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