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酱焖黄花鱼的美食做法
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粗暴扯狗
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酱焖黄花鱼是一道美味的传统家常菜,做法简单,口感鲜美。以下是制作酱焖黄花鱼的步骤:
所需食材:
黄花鱼 1条(约500克)
葱姜蒜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
食用油适量
清水适量
步骤:
黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净切段备用。
葱姜蒜切末备用。
锅中加油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
加入适量料酒,煮至酒香味消失。
加入适量生抽、老抽、糖、盐,翻炒均匀。
加入适量清水,煮沸后放入黄花鱼段,用中小火焖煮10分钟左右,直到黄花鱼熟烂入味。
汁汁收浓即可起锅,上桌前撒上葱花点缀即可。
小贴士:
煮的时候尽量不要翻动黄花鱼,以免鱼肉碎掉影响口感。
黄花鱼的肉质细腻,易碎,处理时要轻拿轻放。
可以根据个人口味适量调整调料的用量。
如果觉得汤汁不够,可以适量加水。
煮的时候尽量用中小火,这样可以让黄花鱼煮熟煮透,汤汁也会更加浓郁。
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