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茼蒿煎鸡蛋怎么做好吃?
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认真笑大侠
认真笑大侠
茼蒿煎鸡蛋是一道常见的家常菜,做法简单,口感清香,下面是具体的做法:
所需食材:
鸡蛋2个
茼蒿适量
姜末适量
葱花适量
盐适量
食用油适量
步骤:
将茼蒿洗净切成小段,姜切成末,葱切成花。
将两个鸡蛋打入碗中,打散后加入少许盐,搅拌均匀备用。
热锅凉油,放入姜末煸炒出香味,加入茼蒿翻炒均匀。
倒入鸡蛋液,轻轻晃动锅子让鸡蛋液均匀分布在茼蒿上,待鸡蛋液凝固后翻面继续煎熟即可。
盛盘前撒上葱花即可。
小贴士:
煎鸡蛋时可以用慢火,这样茼蒿和鸡蛋就能煮熟而不会焦。
鸡蛋液可以根据口味加入适量的水或牛奶,口感更加嫩滑。
如果喜欢口感脆嫩,可以在煮茼蒿前,将其焯水烫熟,然后捞起过冷水,这样茼蒿更加嫩滑美味。
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