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卷心菜炒水晶粉丝怎么做好吃?
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卷心菜炒水晶粉丝是一道美味又简单的家常菜,下面是制作方法:
所需材料:
水晶粉丝
卷心菜
葱姜蒜末
食用油、盐、生抽、料酒、鸡精
步骤:
水晶粉丝用温水泡软备用。
卷心菜洗净切丝备用,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,加入葱姜蒜末爆香。
加入卷心菜翻炒至卷心菜变软。
加入泡软的水晶粉丝,翻炒均匀。
加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味,继续翻炒至粉丝变透明。
装盘即可。
小贴士:
水晶粉丝吸水性很强,泡软后要用清水冲洗几遍,去掉表面的浆粉,才能使炒出来的粉丝更加清爽、透明。
炒菜过程中可以适量加入清水,让水晶粉丝更容易煮熟,不易焦糊。
如果喜欢口感脆爽,可以在最后几分钟加入少量的生菜或黄瓜丝等蔬菜。
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