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Q弹肉皮冻的美食做法
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搞怪小泥猴桃
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Q弹肉皮冻是一道非常传统的甜点,一般作为甜品或小吃食用。下面是制作Q弹肉皮冻的简单步骤:
材料:
猪皮,刮洗干净后切成小块
冰糖,适量
水,适量
制作过程:
把猪皮块放入锅中,加入足够的水,煮沸后转小火,煮1-2小时,直到皮熟软,易于切割。
将煮熟的猪皮块捞出,冷却并切成小块或条状。
在另一个锅中,加入适量的水和冰糖,煮沸,搅拌至糖溶解。
加入切好的猪皮块,继续搅拌,直到糖浆完全覆盖猪皮。
转小火,继续煮约2-3小时,直到猪皮吸满了糖浆,变得透明,质地Q弹。
关火后,将煮好的猪皮冻倒入模具中,等到冷却后,放入冰箱冷藏约1-2小时,直到凝固。
把冻好的猪皮冻取出,切成小块或切片,即可食用。
小提示:
如果你想要更加透明、Q弹的猪皮冻,可以在煮熟的猪皮块上再进行一次清洗,去除杂质和血丝。
在煮猪皮冻时,可以根据自己的口味适量添加其他的调料,如桂皮、八角、姜片等,以增加口感和香气。
如果觉得糖浆太甜,可以根据自己的口味适当减少冰糖的用量。
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