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生滚鲮鱼球砂锅粥的美食做法
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动人就橘子
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生滚鲮鱼球砂锅粥是一道以鲮鱼肉制成的小球为主要材料的传统美食,配上砂锅粥,鲜美可口,口感独特。以下是制作方法:
所需材料:
鲮鱼肉:500克
糯米粉:150克
水:100毫升
姜片:适量
盐:适量
砂锅粥:适量
步骤:
将鲮鱼肉剁成泥状,加入适量盐和姜片拌匀。
将糯米粉加入100毫升水,揉成面团。
取适量鲮鱼泥放入手心,压扁成薄饼状,包入一个小面团,捏成小球状。
砂锅中加入适量水和姜片,煮开后放入鲮鱼球,煮至浮起即可。
在另一个砂锅中煮粥,熟透后加入鲮鱼球,撒上适量盐和葱花即可食用。
温馨提示:鲮鱼肉较为嫩滑,制作鱼球时需要注意力度,否则鱼球容易散开。同时,煮鱼球的时间不宜过长,以免影响口感。
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