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茄汁羊肉汤的美食做法
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大力的裙子
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茄汁羊肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是简单的做法:
所需材料:
羊肉:500克
茄子:1个
西红柿:2个
洋葱:1个
大葱:1根
姜:适量
蒜:适量
盐:适量
料酒:适量
鸡精:适量
胡椒粉:适量
橄榄油:适量
清水:适量
步骤:
羊肉切块,用水冲洗干净,放入锅中,加入适量清水和料酒,煮至羊肉变色后捞出备用。
茄子去皮,切成小块,西红柿去皮,切成小块,洋葱、姜、蒜切成末,大葱切段备用。
锅中加入适量橄榄油,加热后放入洋葱、姜、蒜末,煸炒至香味出后加入大葱段继续翻炒。
加入茄子、西红柿块,翻炒均匀。
将煮好的羊肉放入锅中,加入适量清水,煮开后撇去浮沫,转小火煮30分钟。
加入适量盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀。
最后煮至汤汁浓稠即可。
茄汁羊肉汤可以搭配米饭、面条一起食用,既可当饭菜,也可当汤品。
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