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羊肚菌鸭汤怎么做好吃?
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怡然有樱桃
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羊肚菌鸭汤是一道美味的汤品,以下是制作方法:
材料:
羊肚菌 50 克
鸭肉 500 克
姜片 3 片
料酒 1 汤匙
盐 适量
水 适量
步骤:
羊肚菌泡发后用清水冲洗干净,切成小块备用。
鸭肉切成小块,用开水焯水去血水,然后捞出沥干备用。
热锅凉油,将姜片爆香后加入鸭肉煸炒。
加入适量的料酒煸炒均匀。
加入足够的水,大火烧开后转小火煮 1 个小时左右。
加入羊肚菌和适量的盐,再煮 30 分钟左右,直到鸭肉和羊肚菌熟透。
关火后让汤静置一会儿,去除浮沫,捞出鸭肉和羊肚菌即可食用。
小贴士:
鸭肉和羊肚菌的比例可以根据个人口味来调整。
如果喜欢汤更浓郁,可以在煮汤的时候加入一些猪骨、鸡骨或其他骨头类食材。
如果时间允许,最好是用砂锅煲汤,煲出来的汤更香浓。
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