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荠菜馄饨汤的美食做法
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年轻小御姐
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荠菜馄饨汤是一道美味的传统汤品,下面是制作荠菜馄饨汤的食谱:
材料:
馄饨皮:约50片
荠菜:100克
瘦肉末:200克
葱:1根
姜:3片
蒜:3瓣
鸡蛋清:1个
盐:适量
白胡椒粉:适量
食用油:适量
鸡汤或清水:适量
步骤:
准备荠菜馄饨馅料:将荠菜洗净,剁成细末。将瘦肉末加入细末中,加入葱末、姜末、蒜末、鸡蛋清、盐和白胡椒粉搅拌均匀,制成馅料备用。
包荠菜馄饨:将馄饨皮放在手心,包入适量的馅料,将馄饨口捏紧。
烧开水:将一锅水烧开,加入适量盐和油,放入荠菜馄饨,用筷子搅拌,使其不粘连。煮至荠菜馄饨浮起,再煮1-2分钟即可捞出。
准备汤汁:将一锅鸡汤或清水烧开,加入适量盐、葱花和姜片,煮约5分钟,调味。
装盘:将煮好的荠菜馄饨放入碗中,倒入汤汁即可。
小贴士:
可以根据个人口味加入醋、辣椒油等调味品;
荠菜可以替换成其他蔬菜,例如菠菜或韭菜。
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