为了完成这个任务，我们需要先了解一些信息：

1. 值班表需要根据三个人的工作量和五天的工作时间来确定；

2. 小夜和白班的工作时间应该是8小时；

3. 五天休两天，意味着每两天之间会有休息日；

4. 需要在每周末安排加班。

基于以上信息，我们可以得出以下步骤：

1. 确定每个人的工作量，计算每个小时需要完成的任务量；

2. 根据三个人的工作量和小时的工作量，确定每个小时的工作量；

3. 根据小夜和白班的工作时间，确定每个小时的工作时长；

4. 制定值班表，包括每个小时的工作时长和任务量。

下面是一个示例值班表：

1. | 时间 | 任务量 | 工作时长 |

2. |----------|--------|----------|

3. | 08:00 | 完成1项任务 | 6小时 |

4. | 09:00 | 完成2项任务 | 6小时 |

5. | 10:00 | 完成3项任务 | 6小时 |

6. | 11:00 | 休息 | 2小时 |

7. | 12:00 | 完成4项任务 | 6小时 |

8. | 13:00 | 完成5项任务 | 6小时 |

9. | 14:00 | 完成6项任务 | 6小时 |

10. | 15:00 | 完成7项任务 | 6小时 |

11. | 16:00 | 完成8项任务 | 6小时 |

12. | 17:00 | 休息 | 2小时 |

13. | 18:00 | 完成9项任务 | 6小时 |

14. | 19:00 | 完成10项任务 | 6小时 |

15. | 20:00 | 完成11项任务 | 6小时 |

16. | 21:00 | 休息 | 2小时 |

17. | 22:00 | 完成12项任务 | 6小时 |

在这个值班表中，每个人的任务量是不同的，但是我们需要保证每个小时的工作时长都是8小时，并且每两天之间需要有休息日。