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家庭版胡辣汤的美食做法
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家庭版胡辣汤是一道非常受欢迎的中式汤类美食,做法简单,味道香辣可口,非常适合在寒冷的天气里食用。以下是一份简单的家庭版胡辣汤的做法:
所需材料:
猪肉(150克)
干黄花菜(50克)
干木耳(50克)
香菇(3个)
豆腐皮(50克)
葱姜蒜(适量)
辣椒面(适量)
鸡蛋(1个)
食盐(适量)
生抽(适量)
香油(适量)
醋(适量)
步骤:
将猪肉切成丝,放入碗中加入少量盐、生抽和淀粉拌匀腌制20分钟左右。
干黄花菜、干木耳提前用清水泡软备用,香菇切成丝,豆腐皮切成小块备用。
热锅冷油,加入葱姜蒜爆香,放入猪肉丝煸炒至变色。
加入黄花菜、木耳和香菇丝煸炒均匀。
加入足够的水,煮开后转小火煮20分钟,期间撇去浮沫。
加入豆腐皮,再煮5分钟左右。
打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
加入适量的盐、生抽、醋和辣椒面,调味后再煮2分钟左右。
关火,加入香油,搅拌均匀即可。
温馨提示:
猪肉可以换成其他肉类,例如牛肉或鸡肉,也可以加入虾仁等海鲜。
配料可以根据个人口味进行调整,例如加入木耳、豆皮等。
辣椒面的量可以根据个人口味进行调整,如果喜欢更辣的口味可以多加一点。
在调味时要先尝一下汤的咸淡程度,再适当加盐,以免过咸。
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