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蘑菇烧素鸡的美食做法
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矮小有盼望
矮小有盼望
蘑菇烧素鸡是一道非常美味的素食料理,下面是简单的制作步骤:
所需材料:
素鸡块或者豆腐干
香菇
鸡蛋清
生姜
蒜
料酒
生抽
盐
糖
食用油
鸡汤或清水
步骤:
将素鸡块或豆腐干切成小块,香菇切成丝,姜和蒜剁碎备用。
在碗中加入一些鸡蛋清和盐,将素鸡块或豆腐干均匀涂抹上鸡蛋液,放置一旁备用。
热锅加入适量的食用油,放入姜和蒜炒香。
加入素鸡块或豆腐干,煎至两面金黄。
加入香菇丝,加入适量的料酒,生抽,糖,盐和鸡汤或清水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
最后加入适量的淀粉水勾芡,煮至汁浓即可关火。
装盘后可以用一些葱花点缀,即可享用美味的蘑菇烧素鸡啦!
提示:
素鸡块可以用鸡蛋或豆腐干代替,口感会稍有不同。
料酒可以去除素鸡或豆腐干的腥味,也可以用白葡萄酒代替。
炖煮的时间可以根据素鸡块或豆腐干的软硬程度自行调整。
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