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番茄黄花鱼怎么做好吃?
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番茄黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜,下面是一份简单易做的食谱供您参考:
所需材料:
黄花鱼一条(约500克)
番茄2个
姜蒜适量
青红椒各半个
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
淀粉适量
葱花适量
食用油适量
做法:
将黄花鱼去鳞去内脏洗净,切成约2厘米宽的薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟备用。
番茄洗净,切成小块,青红椒也切成小块备用。
热锅冷油,加入姜蒜煸炒出香味,放入番茄块翻炒,加少许水焖煮5分钟左右,直至番茄变软。
加入青红椒块继续翻炒。
将腌制好的黄花鱼片放入锅中,翻炒至鱼片变色。
加入少量水,盖上锅盖焖煮5分钟左右。
加入糖、盐调味,翻炒均匀。
最后撒上葱花即可。
温馨提示:黄花鱼容易烂,煮的时间不要过长,以免影响口感。
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