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鸡蛋炒芸豆丝怎么做好吃?
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谦让给蚂蚁
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鸡蛋炒芸豆丝是一道常见的家常菜,下面是一份简单的食谱供您参考:
所需材料:
鸡蛋 2 个
芸豆丝 200 克
葱姜蒜适量
盐、胡椒粉、鸡精适量
食用油适量
做法步骤:
鸡蛋打入碗中,加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀备用。
葱姜蒜切成末备用。
芸豆丝洗净切成丝,备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入芸豆丝翻炒,加入适量盐和鸡精调味。
将芸豆丝移到锅边,倒入打好的鸡蛋液,翻炒均匀,直至鸡蛋凝固。
最后再加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
小贴士:
炒芸豆丝时最好先用少量油煸炒一会儿,再加适量水焯烫一下,这样不仅可以保持芸豆丝的色泽和口感,也可以去除一些苦味。
炒鸡蛋时可以加入少许水或牛奶,这样可以让炒出的鸡蛋更加嫩滑。
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