提问
四季豆烧排骨的美食做法
提问者:
匿名用户
提问时间:
最佳答案
鲜艳迎水杯
鲜艳迎水杯
四季豆烧排骨是一道美味又营养的传统菜肴。下面是它的具体做法:
所需材料:
猪排骨 500克
四季豆 300克
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
白砂糖 适量
鸡精 适量
植物油 适量
步骤:
猪排骨焯水:将猪排骨用水浸泡一段时间,去掉杂质。将猪排骨放入锅中加水煮开,撇去浮沫,加入适量的姜和料酒,再煮15-20分钟左右至熟透,捞出备用。
四季豆焯水:将四季豆洗净去除两头,切成2-3厘米长的段。将四季豆放入锅中加水煮开,撇去浮沫,煮1-2分钟后捞出,放入冰水中浸泡凉透。
炒制配料:将适量的蒜切末,姜切成丝,热锅加入植物油,放入姜和蒜爆香,放入煮熟的猪排骨,炒制至表面微焦。
调制酱汁:加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
炒制四季豆:加入焯水后的四季豆,继续翻炒均匀,使酱汁充分附着在四季豆和猪排骨上,炒至四季豆熟透即可。
出锅:将烧好的四季豆烧排骨装盘,上面撒上适量的葱花和红辣椒丝即可。
温馨提示:
猪排骨的焯水可以去除腥味,也可以煮熟后直接炒,但需要多用些油,影响口感。
四季豆的焯水可保持其绿色,并且能短时间内将四季豆变软,便于炒制。
调
有用
无用
相关问答
最新回答
2023/06/30
2023/06/30
2023/06/30
2023/06/30
2023/06/30
2023/06/30
2023/06/30
2023/06/30
2023/06/30
2023/06/30