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酒香鸡杂的美食做法
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酒香鸡杂是一道传统的中式美食,其做法如下:
材料:
鸡肝和鸡心各200克
料酒50克
生姜3片
葱2根
盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽适量
油适量
做法:
将鸡肝和鸡心洗净备用。
在锅中加入适量油,烧热后放入生姜和葱段爆香。
放入鸡肝和鸡心,翻炒均匀。
加入料酒翻炒至鸡肝和鸡心变色。
加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽和老抽,翻炒均匀。
继续翻炒至鸡肝和鸡心熟透,出锅即可。
温馨提示:
在烹制过程中,可以适当加入少量的清水,使鸡肝和鸡心更加嫩滑。
鸡肝和鸡心都比较嫩,烹制时间不要太长,否则会影响口感。
烹制酒香鸡杂时可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或者花椒粉等调料,增加口感。
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