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白灼莲花白怎么做好吃?
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追寻小小蜜蜂
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白灼莲花白是一道非常简单易做的菜品,只需要几个步骤即可完成。
材料:
莲花白
生姜
葱
酱油
香油
盐
清水
做法:
1.将莲花白洗净后,把它们摆放在蒸盘里,加入少量清水,大火蒸约5分钟,直到变软但仍有嚼劲。
2.取出莲花白后,放入冰水中冷却,使其保持清爽脆嫩的口感。
3.准备一碗蘸料,加入切碎的生姜和葱末,加入适量的酱油和香油,拌匀备用。
4.将莲花白捞出,沥干水分,切成适当的大小,码放在盘子中。
5.在烧热的锅里加入适量的水,加入盐调味,煮开后将莲花白放入锅中烫一下,然后捞出,沥干水分。
6.把烫好的莲花白码在盘子中,淋上事先准备好的蘸料即可。
建议在蘸料中适量加入醋,可以使口感更加爽口。另外,如果喜欢口感较软的莲花白,可以在蒸的时候多蒸一会儿,使其更加熟软。
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