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家庭版肉夹馍的美食做法
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欣喜的裙子
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肉夹馍是传统的小吃之一,起源于陕西省。下面是家庭版肉夹馍的制作方法:
材料:
猪肉(肉馅或肉片) 200 克
面粉 300 克
酵母 3 克
温水 150 毫升
大葱 1 根
姜片 5 片
蒜瓣 5 瓣
酱油 1 汤匙
盐、胡椒粉、花椒粉 适量
生菜叶、香菜等配菜 适量
步骤:
面团的制作:将面粉和酵母混合,慢慢加入温水揉成面团。盖上湿布,静置 1 小时。
肉馅的制作:将猪肉切成小丁或者用切肉机切成肉馅,加入酱油、盐、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀。
调味料的制作:将大葱、姜片、蒜瓣切成末。热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒,再加入肉馅煸炒至变色,加入盐、胡椒粉、花椒粉调味,煮 5 分钟左右即可。
面饼的制作:将面团擀成薄饼,用烤箱或平底锅烤至两面微黄即可。
肉夹馍的组装:将烤好的面饼用刀切成两半,夹入调味好的肉馅,再加入生菜叶、香菜等配菜,即可食用。
小贴士:
烤面饼时可以在饼上刷上一层水,使得面饼更软嫩。
肉馅的调味可以根据个人口味进行调整,比如加入辣椒粉、芝麻酱等。
如果不想使用烤面饼,也可以使用包子皮或者馒头来替代。
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