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清炖鸡腿的美食做法
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美满笑画板
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清炖鸡腿是一道口感鲜嫩、营养丰富的美食,下面是具体做法:
所需材料:
鸡腿2个
姜片5片
葱段2根
料酒1汤匙
清水适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
香油适量
步骤:
鸡腿洗净,去掉皮,切成小块备用。姜片切成丝,葱切成段备用。
热锅凉油,放入姜丝和葱段爆香。
加入鸡块煸炒,炒至鸡肉变色。
加入料酒翻炒几下。
加入清水,水量要淹过鸡块,加盐、胡椒粉和生抽调味。
将锅盖盖上,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直至鸡肉熟烂。
最后加入适量香油,翻炒均匀即可。
Tips:
鸡肉最好选用土鸡,口感更好。
加入料酒可以去腥味。
水量要淹过鸡块,但也不要太多,否则煮出来的汤汁会比较稀。
加入适量香油可以增加香味,不要放太多,否则会太油腻。
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