鲜银耳和干银耳哪种营养价值更高？

提问者: 匿名用户

提问时间： 2022-12-14 08:39

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开放踢招牌

开放踢招牌回答于2023/04/26

鲜银耳和干银耳在营养价值上都很高，但两者的营养成分和功效略有不同。

鲜银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素B1、B2、D、E以及矿物质铁、钙、镁、锌等，尤其是胶原蛋白含量较高，对皮肤有良好的滋润和美容作用。但由于其水分含量高，易于变质，因此保存时间较短。
而干银耳则含有更多的多糖类物质、铜、硒等微量元素，具有提高免疫力、降低胆固醇、滋润肺部等功效，且保存时间较长，易于储存。

因此，鲜银耳和干银耳各有其特点，营养价值各有所长，可根据个人需求和实际情况选择适合自己的银耳。

银耳

营养价值

更高