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酸菜鸡肉荷叶饼的美食做法
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酸菜鸡肉荷叶饼是一道美味可口的中式小吃，制作起来也不难，下面是具体的做法：
所需材料：
鸡胸肉 200克
酸菜 适量
荷叶饼 4张
姜蒜适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
步骤：
将鸡胸肉切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉和蛋液腌制10分钟；
将酸菜切碎备用，姜蒜切末备用；
荷叶饼在烤箱中加热5分钟，以软化饼皮备用；
热锅冷油，放入腌制好的鸡肉块翻炒至变色；
加入姜蒜末和切碎的酸菜，继续翻炒至香味出来；
加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟；
取出荷叶饼，将鸡肉酸菜汤汁均匀地倒在饼皮上，卷成小卷即可。
温馨提示：
荷叶饼可以用烤箱加热软化，也可以用微波炉加热；
酸菜已经很咸了，腌制鸡肉时要适量控制盐的用量；
建议使用荷叶饼来包裹酸菜鸡肉，口感更佳。
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