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杜甫酒的酿造工艺是什么?
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舒适的黑猫
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杜甫酒是的一种传统白酒,产于四川省成都市都江堰市。杜甫酒以杜甫的名字命名,以都江堰水利工程为水源,采用传统的固态发酵、蒸馏、酿造工艺制成。
酿造过程中,先将高粱、小麦等原料经过筛、磨、碌、碾等传统发酵工艺制成酒母,然后经过多次发酵、蒸馏、陈酿等工序制成白酒。杜甫酒的酿造工艺历经多年,具有独特的传统酿造风格和独特的口感,是著名的白酒之一。
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