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肥牛丝瓜怎么做好吃?
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现实扯冬天
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肥牛丝瓜是一道非常美味的中式菜肴,下面是一个简单的做法:
材料:
250克肥牛
一根中等大小的丝瓜
适量葱姜蒜
适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精、生粉
适量食用油
做法:
肥牛切成薄片,加入一小勺盐、一小勺料酒、一小勺生粉拌匀腌制15分钟;
丝瓜去皮,切成丝,用水焯一下,捞出备用;
葱姜蒜切末备用;
热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
加入肥牛片煸炒至变色;
加入丝瓜丝继续煸炒,加入一小勺糖和适量盐调味;
加入一小勺生抽和一小勺料酒翻炒均匀,煮至丝瓜熟透;
最后加入适量鸡精调味,收汁后关火。
肥牛丝瓜的做法很简单,主要是要注意烹饪时间,避免肥牛过熟和丝瓜过烂,保持食材的鲜嫩口感。另外,如果喜欢口感更滑嫩的话,可以在烹饪的最后加入一小勺淀粉水,让汤汁更加浓稠。
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