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白酒口感辣,是酒精导致的吗?
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慈祥与小甜瓜
慈祥与小甜瓜
不是。白酒的口感辣是由于酒中含有辣椒精油造成的。辣椒精油是由辣椒中的辣椒素提取而来,是辣椒的辣味的主要成分。辣椒精油是在酿造过程中加入的,并不是酒精本身产生的口感。
酒精本身并不会产生辣味,但是在饮用酒精饮料时,人们常常会感到口腔发热或有辣味。这是由于酒精刺激了口腔内的神经,导致感觉刺激性增强,从而产生辣味感。
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