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鹌鹑蛋苦瓜盏的美食做法
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鹌鹑蛋苦瓜盏是一道营养丰富、口感清爽的美食。下面是一份简单易学的做法：
所需食材：
鹌鹑蛋6个
苦瓜1条
火腿肠2根
蒜2瓣
青葱适量
生姜适量
盐适量
食用油适量
步骤：
1.鹌鹑蛋用清水冲洗干净，放入锅中加水煮熟后捞出晾凉，去壳备用。
2.苦瓜去皮、去籽，切成小块；火腿肠切成小段。
3.锅中加适量的油，放入蒜末、姜末和青葱爆香。
4.加入苦瓜块和火腿肠段，翻炒均匀。
5.加入适量的盐和少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
6.将鹌鹑蛋摆入苦瓜盅中，倒入焖煮好的苦瓜块和火腿肠段，再加少许水。
7.盖上苦瓜盖，用大火蒸10-15分钟。
8.出锅前撒上一些葱花即可。
这样一道营养丰富、美味可口的鹌鹑蛋苦瓜盏就做好啦！
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