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毛豆炒肉丝的美食做法
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毛豆炒肉丝是一道家常菜,制作简单,口感鲜美,是很多人喜欢的一道菜肴。以下是毛豆炒肉丝的具体做法:
所需食材:
瘦肉丝 200 克
毛豆 200 克
葱姜蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
做法步骤:
瘦肉切成丝,加入盐、料酒和少许生抽,腌制10分钟;
毛豆焯水烫熟,捞出沥干备用;
葱姜蒜切末备用;
热锅凉油,放入葱姜蒜炒香;
加入腌制好的肉丝煸炒至变色;
加入焯熟的毛豆,翻炒均匀;
加入适量的盐和生抽,翻炒均匀;
加入适量的水,煮沸后再炒均匀;
加入适量的玉米淀粉勾芡,炒匀即可出锅。
注意事项:
腌制肉丝时,盐、料酒和生抽的量要适量,不要过多,否则会影响口感;
煸炒肉丝时要用中火,不要煸炒过度,否则会导致肉丝变老;
勾芡时,玉米淀粉要先用水调匀,避免出现团块。
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