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冬瓜鱼头炖豆腐的美食做法
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能干大夏天
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冬瓜鱼头炖豆腐是一道美味的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
冬瓜:500克
鲜鱼头:1个(约500克)
豆腐:300克
姜:3片
蒜:3瓣
料酒:1汤匙
盐:适量
食用油:适量
清水:适量
葱花:适量
制作步骤:
1.将鲜鱼头清洗干净,切成两半。
2.将豆腐切成适当大小的块,冬瓜去皮、去籽,切成适当大小的块。
3.在锅中烧热适量食用油,放入姜片、蒜瓣,煸炒出香味。
4.放入鱼头,用料酒煸炒几下。
5.倒入适量清水,加盖煮开后改小火炖煮20分钟。
6.捞出鱼头,将鱼肉从骨头上取下来备用。
7.把豆腐和冬瓜放入锅中,加入适量清水,大火烧开。
8.放入鱼肉,加盐调味,继续炖煮10分钟。
9.起锅前撒上葱花即可。
小贴士:
1.冬瓜和豆腐要先煮烂了才能放鱼肉。
2.炖的时间可以适当增加,让汤更加浓郁美味。
3.喜欢辣的朋友可以根据自己的口味加入适量的辣椒。
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