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苦瓜炒娃娃菜怎么做好吃?
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苦瓜炒娃娃菜是一道常见的中式菜肴,如果做得好,苦瓜的苦味和娃娃菜的清爽可以完美地结合在一起,味道鲜美,下面是一个简单的做法:
材料:
苦瓜 1根
娃娃菜 适量
蒜 适量
生姜 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
食用油 适量
步骤:
苦瓜去皮,切成薄片,用少量盐腌制10分钟,去掉苦液。
娃娃菜洗净,切成段,蒜和姜切末备用。
热锅凉油,放入蒜和姜爆香。
放入苦瓜翻炒,倒入料酒,炒至苦瓜变软后放入娃娃菜,炒匀。
加入盐、鸡精、生抽和蚝油,翻炒均匀即可。
注意事项:
苦瓜切片薄一些,这样更容易入味。
炒苦瓜的时候不要加水,否则苦瓜会变得更加苦涩。
炒娃娃菜的时间不要太长,否则会烂掉失去口感。
调味料的用量根据个人口味进行调整。
希望这个做法对您有帮助,祝您做出美味的苦瓜炒娃娃菜!
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