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腌笃鲜你知道是哪里的菜吗？为什么出现在年夜饭的餐桌上？
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长情的铃铛
长情的铃铛
腌笃鲜是一道来自浙江绍兴的传统菜肴，属于浙菜中的淡水鱼菜谱。它以笃鲜(一种淡水鱼类)为主要原料，配以腌料和调味料，经过腌制、发酵和烘干等工艺制作而成。腌笃鲜味道鲜美，口感嫩软，入口即化，是浙江地区居民喜爱的家常菜之一，也常被作为年夜饭上的一道美食。
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