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剁辣椒豆豉蒸小黄花怎么做好吃?
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彪壮等蚂蚁
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剁辣椒豆豉蒸小黄花是一道非常传统的中式菜品,以下是制作步骤:
材料:
小黄花 500 克
辣椒 30 克
豆豉 50 克
生姜 10 克
蒜 10 克
食盐 5 克
白糖 5 克
生抽 10 毫升
料酒 10 毫升
香油 5 毫升
做法:
小黄花洗净备用。
辣椒、豆豉、生姜、蒜剁成末。
将剁好的调料混合在一起,加入食盐、白糖、生抽、料酒、香油搅拌均匀成为蒸酱。
将蒸酱涂抹在小黄花上,尽可能的将蒸酱填满小黄花的花瓣间隙,这样可以让味道更加入味。
把涂好蒸酱的小黄花放入蒸锅中,用大火蒸约10-15分钟,或者直到小黄花熟透为止。
完成后可以撒上一些葱花和香菜叶作为装饰,上桌享用即可。
注意事项:
在涂抹蒸酱时,要尽可能地将花瓣间隙填满,以便让蒸酱渗透到小黄花的内部,使味道更加入味。
蒸的时间要根据小黄花的大小和蒸锅的火力来定,可以用牙签插入花瓣测试熟透度,如果牙签轻松穿透小黄花,即可说明已经熟透。
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