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何小侠油淋腰子的美食做法
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愤怒和战斗机
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油淋腰子是一道四川传统美食,下面是如何制作的步骤:
材料:
猪腰子 300 克
青蒜 适量
姜末 适量
大葱段 适量
食用油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 适量
步骤:
猪腰子洗净,去除筋膜和脂肪,切成约 3 厘米长的薄片。
蒜切末,姜切末,葱切段,青蒜切段备用。
在碗中调制酱料,加入适量的盐、料酒、生抽、醋、糖和鸡精,搅拌均匀备用。
热锅凉油,将腰片放入锅中煸炒至变色。
加入豆瓣酱和葱姜蒜末,翻炒均匀。
倒入调制好的酱料,煮至汁浓肉嫩。
起锅前加入青蒜段,翻炒均匀即可。
油淋腰子做好后,可以配上米饭或者面条一起食用,味道鲜美,口感爽滑。
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