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香辣白萝卜春笋炖肉怎么做好吃?
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雪白大美女
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香辣白萝卜春笋炖肉是一道口味浓郁、健康美味的家常菜肴。下面是制作方法:
所需食材:
猪肉(里脊肉或瘦肉)500克
白萝卜 1个
春笋 200克
姜蒜适量
干辣椒 4-5个
豆瓣酱 2汤匙
料酒 2汤匙
生抽 1汤匙
盐 适量
鸡精 适量
水 适量
葱花 适量
制作步骤:
猪肉切成小块,用料酒、生抽和盐腌制30分钟;
白萝卜去皮切块,春笋洗净切段,姜蒜切末备用;
热锅凉油,爆香干辣椒和姜蒜末,加入豆瓣酱炒香;
加入腌制好的猪肉煸炒至变色;
加入白萝卜和春笋翻炒均匀;
倒入足够的水,加盖炖煮40分钟至肉熟烂,白萝卜和春笋软烂;
加入盐和鸡精调味,炖煮5分钟;
起锅前撒上葱花即可。
小贴士:
炖煮时间要充分,这样可以让肉熟烂,汤汁也更加浓郁;
白萝卜要先煸炒一下,这样可以去除其生涩的味道;
辣椒和豆瓣酱的用量可以根据自己的口味调整;
如果喜欢口感脆嫩的春笋,可以在加入汤汁之前先焯水煮熟。
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